 |
| suggestion de présentation |
Ici un pain/gâteau feuilleté dont la recette est identique aux petits pains écossais au beurre (déjà sur le site)
à la différence que lors du feuilletage beurre/saindoux, on ajoute du sucre roux et des raisins, afin de rendre plus gourmande la préparation.
C'est un peu calorique, mais bon... pour une fois.
N'oubliez pas la confiture, c'est encore meilleur !
pour 2 pains
500 g de farine
10 g de sel
15 g de levure fraîche
200 g de sucre roux
23 cl de lait
1 oeuf battu
110 g de beurre et 110 g de saindoux (mélangés ensemble température ambiante)
100 g de raisins ou fruits confits
2 moules à gâteau
Mélanger farine, sel, creuser un puits au centre, émiettez la levure, ajouter une càc de sucre
et le lait. Recouvrir avec un peu de farine et laisser lever 20 mn
Ensuite ajouter l'oeuf et pétrir. La pâte se forme. Mettre dans un saladier et laisser lever 1 H 30.
Ecraser la pâte avec les points. Couper en deux portions égales.
Procéder comme pour la recette des pains écossais, mais ajouter sur le saindoux/beurre lors du feuilletage du sucre et des raisins.
Là j'ai formé les pains/gâteaux et je les ai mis au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Au sortir du frigo laisser lever 2 h dans les moules à gâteaux.
Quadriller la surface avec un couteau effilé avant de mettre au four 30/35 mn 190°
Au bout des 30/35 mn sortir les gâteaux, les retourner et les remettre dans le moule pour finir la cuisson (8 mn)
Démouler et laisser refroidir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire