Une recette de dessert de saison avec des abricots frais achetés ce matin au marché.
Une pâte brisée maison (200 g de farine, 100 g de beurre, 4 g de sel et 6 cl d'eau)
1 kg d'abricots mûrs
30 g de sucre roux
Etaler la pâte brisée dans un moule ou un cercle à pâtisserie et précuire la pâte à 180° 15 mn.
Cuire quelques abricots de façon à obtenir une compote.
Couper le reste des abricots dénoyautés en 4. Etaler la compote d'abricots sur la pâte, et ensuite les abricots en quartiers. Saupoudrer de sucre roux. Cuire 180° 30 mn.
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