Pour 8 babas :
8 petites brioches
la quantité de crème et de sirop sont les mêmes que pour la brioche polonaise. J'ai simplement remplacé le kirsch par du rhum.
50g de raisins secs
Faire gonfler les raisins dans du rhum puis les mélanger à la crème pâtissière. Découper un petit chapeau et creuser légèrement chaque brioche. Bien imbiber de sirop et remplir de crème aux raisins. Remettre le chapeau et ajouter une petite pipette de rhum au moment de servir.
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