Asperges à la flamande

Voici une entrée pour ce dimanche de Pâques, rapide à réaliser.

Ingrédients
1 botte d'asperges blanches
2 oeufs durs
70 g de beurre
persil
sel, poivre

Cuire les asperges (ici cuites à la vapeur 10 mn). Réserver
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les oeufs durs hâchés, sel, poivre et persil.
Bien mélanger.

Dresser les asperges sur une assiette de service. Déposer la sauce dessus. Déguster.....