Quelques petits biscuits vite préparés, à grignoter avec un bon thé ou un café : les palets aux raisins parfumés à la vanille et au rhum.
Pour environ 25 biscuits :
150g de farine
125g de sucre glace
125g de beurre bien mou
2 œufs
50g de raisins de corinthe
5cl de rhum
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
Mettre les raisins à macérer dans le rhum au moins 30mn avant.
Fouetter le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter les œufs un à la fois, bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée, les raisins, le sel et la vanille.
Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, former des petits tas de pâte bien espacés à l'aide d'une petite cuillère. Faire cuire une dizaine de minutes à 180°, les palets doivent restés blonds avec un tour doré.
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