Selon la contenance des verrines la crème peut être servie en pré-dessert ou en dessert ou encore accompagner un café gourmand.
La mousse au chocolat est réalisée avec 3 œufs et 100g de chocolat noir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir.
Battre les blancs en neige.
Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes puis ajouter les blancs en neige délicatement.
Verser dans des verrines et mettre au frais.
La crème de Bailey's :
150 g de crème entière
50 g de sucre
5 cl de Bailey's
Mélanger les 3 ingrédients, verser dans un siphon et garder au frigo jusqu'au moment du service.
Et si on n'a pas de siphon ? On fait une crème chantilly ! et on décore les verrines à l'aide d'une poche à douille.
C'est simple et délicieux...
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