Le thé matcha se présente sous la forme d'une poudre verte très fine. Il est utilisé au Japon comme boisson et comme ingrédient dans les pâtisseries et les confiseries.
La recette du cake matcha est de Kazuyo Ishii-Coineau de chez Chajin
"La maison du thé vert japonais".
A retrouver sur le site:
www.chajin-online.com
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