Je vais bientôt poster la recette des oeufs bénédicte, mais avant voici celle des petits pains qui vont accompagner cette entrée (ou ce brunch)
Vous aurez besoin :
250 g de farine
1/1 càc sucre en poudre
10 g de levure de boulanger
1/2 càc de sel
40 g de beurre
165 ml de lait
semoule de blé
Mettre la levure dans un bol, ainsi que le sucre et le lait légèrement tiédi (pas plus de 40°)
Laisser reposer 10 mn. Dans le bol du robot (ou dans un saladier) mélanger, farine, sel et beurre.
Ajouter le mélange levure/sucre/lait. On obtient une pâte lisse. recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever 1 heure.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte et découper avec un emporte pièce des cercles (sur environ 1 cm d'épaisseur) et placer sur un papier sulfurisé. Saupoudrer de chaque côté avec de la semoule de blé. Laisser lever 1 h.
Dans une poêle, sans matière grasse, cuire les muffins 5 mn de chaque côté à feu doux.
Avec ces proportions, on peut réaliser 6/7 muffins.
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