250 g de farine
180 g de beurre demi-sel
90 g sucre en poudre + 20 g pour le décor
quelques pétales de gingembre confit
1 citron (bio)
1 C à café de gingembre en poudre
Chauffer le four à 180°
mélanger le beurre mou avec le sucre, (on doit obtenir une crème lisse) ajouter la farine le jus de citron pressé et le zeste, puis le gingembre moulu.
étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièces. Répartir les 20 g de sucre sur les biscuits.
Cuire 15/20 mn
Laisser refroidir sur une grille
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