J'ai eu envie d'en faire de nouveau, car j'ai fait un pain complet au graines et le beurre sera parfait pour l'accompagner.
Tout simple : 1 ingrédient
1 L de crème fluide 35 % de matières grasses
Mettre dans le robot avec le batteur et mixer pendant une vingtaine de minutes.
La crème va d'abord monter en chantilly et le babeurre (petit lait) va se séparer du beurre.
égoutter dans une étamine, garder le babeurre pour faire des scones par exemple.
Ajouter (ou non) les grains de fleur de sel, mélanger, voilà c'est prêt !
j'ai obtenu un peu plus de 400 g de beurre délicieux.
Variante : on peut aussi ajouter de l'ail, des herbes, des algues pourquoi pas. Ce sera parfait pour des toasts.
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