A Venise, l'aperitivo s'accompagne d'une assiette de cicchetti :
beignets de fleurs de courgettes, lardo di Colonnata, guanciale, petites fritures, crostini à la salade de Trévise, baccalà mantecato (crème de morue), polpette... Un régal ! Chaque bàcaro en propose tout un choix.
Avec un spritz bien sûr! ou un verre de soave.
Pour un bon spritz il faut dans un grand verre :
d'abord des glaçons puis 1/3 de Prosecco,1/3 d'Aperol ou de Campari,1/3 d'eau gazeuse, une rondelle d'orange et une grosse olive.
Salute !
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